آشنایی با خمیر مایه

در این بخش به عملکرد خمیرمایه، انواع این ماده مهمترین و تعیین کننده ترین قسمت نان است … واضح‌ترين عمل خميرمايه براي مصرف كننده ايجاد…

ارزش غذایی نخودچی

ارزش غذایی یک‌سوم لیوان آرد نخودچی، معادل یک واحد نان و غلات یا یک واحد گوشت (البته از نوع بسیار کم چرب) است و مصرف…